江ノ電 丸干し

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鎌倉腰越の

相模湾で獲れた魚に

こだわったランチのお店

「電車通」

その店先では、

しこいわしに塩をまぶして

ぶつ切りにされ

ざるに入れられ天日干し

 

しこいわしは

アンチョビの素材になるイワシです。