ラーメンは、鳥ガラスープやとんこつ醤油などの動物系出汁が好きです。 ですから横浜で三本の指に入る人気ラーメン店と知っていてもいつも行列が出来ている店先を見ていても煮干しで出汁をとっている丿貫（へチカン）に入る気はありませんでした。 ところが…
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